โครงการที่มีเป้าหมายเพื่อยกระดับเมนูพื้นถิ่นจาก 15 จังหวัดในภาคกลางและภาคตะวันออก ให้กลายเป็นเซตของว่างคุณภาพสำหรับตลาดไมซ์และโรงแรมระดับมืออาชีพ โดยคัดเลือกเมนูท้องถิ่นกว่า 35 รายการมาพัฒนาใหม่ ทั้งในด้านรสชาติ หน้าตา และมาตรฐานการเสิร์ฟ เพื่อให้พร้อมเข้าสู่โลกของการจัดเลี้ยงอย่างเต็มรูปแบบ

Totop มีบทบาทตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ตั้งแต่การจัดเวิร์กชอปถ่ายทอดแนวคิดการสร้างแบรนด์ให้ชุมชน การวางกลยุทธ์อัตลักษณ์ การออกแบบระบบกราฟิกของโครงการ ไปจนถึงการจัดทำหนังสือแนะนำเมนู (ทั้งแบบรูปเล่มและแบบ E-book) ที่สามารถใช้ได้จริงทั้งในระดับประเทศและระดับสากล เพื่อส่งเสริมให้ผู้ประกอบการท้องถิ่นสามารถต่อยอดผลิตภัณฑ์ของตนได้อย่างเป็นระบบ

แนวคิดหลักของการออกแบบคือ “ยกระดับ เฟื่องฟู เชิดชูคุณค่า” สื่อถึงการหยิบของดีในท้องถิ่นมาปรุงใหม่ให้ดูร่วมสมัย น่าภาคภูมิใจ และส่งเสริมอัตลักษณ์ของแต่ละชุมชน โดยไม่ทิ้งรากเหง้าและรสชาติที่แท้จริง การดีไซน์ของโครงการนี้เน้นความอบอุ่น เรียบง่าย แต่ดูพรีเมียม เพื่อสะท้อนการเปลี่ยนภาพจำของเมนูพื้นบ้านให้กลายเป็นเมนูหรูที่ใครๆ ก็อยากลิ้มลอง

ผลลัพธ์ของโปรเจกต์นี้ไม่เพียงแค่สร้างภาพลักษณ์ใหม่ให้เมนูพื้นถิ่น แต่ยังเปิดโอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ๆ ให้ชุมชน ผ่านตลาดไมซ์และธุรกิจโรงแรมที่กำลังเติบโต พร้อมวางรากฐานแบรนด์ท้องถิ่นให้แข็งแรงและยั่งยืนในระยะยาว